基因工程(genetic engineering)又称基因拼接技术和DNA***技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力的手段。
| 外源基因类型及举例 | 成果举例 | |
| 抗虫转基因植物 | 抗虫基因：Bt毒蛋白基因、蛋白酶抑制剂基因、淀粉酶抑制剂基因、植物凝集素基因 | 抗虫水稻、抗虫棉、抗虫玉米 |
| 抗病转基因植物 | (1)抗病毒基因：病毒外壳蛋白基因、病毒复制酶基因(2)抗真菌基因：几丁质酶基因、抗毒素合成基因 | 抗病毒烟草、抗病毒小麦、抗病毒番茄、抗病毒甜椒 |
| 抗逆转基因植物 | 抗逆基因：调节细胞渗透压基因、抗冻蛋白基因、抗除草剂基因 | 抗盐碱和抗干旱的烟草、抗寒番茄、抗除草剂的大豆和玉米 |
| 改良品质的转基因植物 | 优良性状基因：提高必需氨基酸含量的蛋白质编码基因、控制番茄成熟的基因、与花青素代谢有关的基因 | 高赖氨酸玉米、耐储存番茄、新花色矮牵牛 |
| 外源基因类型及举例 | 成果举例 | |
| 提高生长速度的转基因动物 | 外源生长激素基因 | 转基因绵羊、转基因鲤鱼 |
| 改善畜产品品质的转基因动物 | 肠乳糖酶基因 | 乳汁中含乳糖较少的转基因牛 |
| 生产药物的转基因动物 | 药用蛋白基因+乳腺蛋白基因的启动子 | 乳腺生物反应器 |
| 作器官移植供体的转基因动物 | 外源的抗原决定基因表达的调节因子或除去供体的抗原决定基因 | 无免疫排斥的转基因猪 |
(1)基因诊断：DNA分子杂交法(即DNA探针法)，该方法是根据碱基互补配对原则，把互补的双链 DNA解开，把单链的DNA小片段用同位素、荧光分子或化学发光催化剂等进行标记，之后同被检测的DNA 中的同源互补序列杂交，从而检出所要查明的DNA或基因。
(2)基因治疗的方法：基因置换、基因修复、基因增补、基因失活等。
(3)基因治疗的途径
①体外基因治疗：先从病人体内获得某种细胞进行培养，然后在体外完成基因转移，再筛选成功转移的细胞扩增培养，最后重新输入患者体内。如腺苷酸脱氨酶基因的转移。
②体内基因治疗：用基因工程的方法，直接向人体
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