蛋白质是由多种氨基酸组成的。蛋白质中氮元素的平均质量分数为16﹪。通过计算回答下列问题：（1）蛋氨酸是氨基酸的一种，化学式为C5H11O2NS，求蛋氨酸中氮元素

题型：不详难度：来源：

蛋白质是由多种氨基酸组成的。蛋白质中氮元素的平均质量分数为16﹪。通过计算回答下列问题：
（1）蛋氨酸是氨基酸的一种，化学式为C₅H₁₁O₂NS，求蛋氨酸中氮元素的质量分数？
（2）合格奶粉的质量标准为：每100克奶粉中含蛋白质18克。现测得100克某奶粉含有的蛋白质中氮元素的质量为0.5克，这种奶粉是否合格？

答案

（1）9.4%，(2)不合格

解析

分析：（1）根据蛋氨酸化学式C₅H₁₁O₂NS，利用元素质量分数计算公式，计算其中氮元素的质量分数；
（2）根据测定结果，利用蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，计算100克某奶粉含有的蛋白质质量与标准进行对比，判断是否合格．
解答：解：（1）根据蛋氨酸化学式C₅H₁₁O₂NS，蛋氨酸中氮元素的质量分数=×100%=9.4%
（2）100克某奶粉含有的蛋白质质量=0.5g÷16%=3.125g＜18g，这种奶粉不合格．
故答案为：（1）9.4%（2）不合格．