某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：主食：米饭，配菜：炒土豆．咸萝卜．白菜汤。为强壮身体．均衡营养，在"心连心"活动中，最好送去的是A．鸡蛋和牛肉B．猪油和菜油 C

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某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：主食：米饭，配菜：炒土豆．咸萝卜．白菜汤。为强壮身体．均衡营养，在"心连心"活动中，最好送去的是

A．鸡蛋和牛肉

B．猪油和菜油

C．小白菜和大白菜

D．白糖和红糖

答案

解析

米饭中含有淀粉，属于糖类；炒土豆含有淀粉与油脂；咸萝卜、白菜汤含有维生素与无机盐。主要缺少含蛋白质的食物，故选A，

举一反三

（3分）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
（1）下列食物中，维生素含量比较丰富的是（填字母序号）；

A．西红柿

B．牛奶

C．米饭

D．鸡蛋

（2）酱油是重要的调味品，酱油适量加铁可以有效预防缺铁性贫血。铁是人体必须的_____（选填“常量”、“微量”）元素。
（3）为了有效防止菜刀生锈，可以采取的一种做法是________。

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（5分）为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
（1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、和水等六大类，通常称为营养素。
（2）下列物质中含糖类比较丰富的是。

A．鸡蛋

B．黄瓜

C．花生油

D．大米

（3）人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。其中人体内所含的钙元素属于（填“常量”或“微量”）元素。人体缺钙易患病。
（4）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有功能。

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科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含维生素的是

A．馒头

B．牛奶

C．苹果

D．豆腐

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六大类营养物质中除了脂肪、维生素、无机盐和水外，还有两类物质是

A．蛋白质和氧气	B．蛋白质和糖类
C．糖类和空气	D．空气和食物纤维

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下列富含蛋白质的食物是

A．菠菜

B．米饭　　　　

C．鲤鱼

D．豆油

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