下列关于人体所需营养元素的说法，不正确的是（　　）A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质B．淀粉没有甜味，因而不属于糖类C．在常温下，植物油脂呈液态，称为油，动物油

题型：不详难度：来源：

下列关于人体所需营养元素的说法，不正确的是（　　）

A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质

B．淀粉没有甜味，因而不属于糖类

C．在常温下，植物油脂呈液态，称为油，动物油脂为固体，称为脂肪

D．维生素多数不能在人体内合成，需要从食物中摄取

答案

A、构成人体细胞的基本物质是蛋白质，故A正确；
B、淀粉虽然没有甜味，但属于糖类，故B错误；
C、温下呈液态的油脂称为油，如豆油、花生油等植物油在室温下呈液态．室温下呈固态的油脂称为脂肪，如猪油等动物性油在室温下呈固态，故C正确；
D、维生素有20多种，它们起到调节新陈代谢，预防疾病，保持健康的作用，但是维生素多数在人体内不能合成，必须从食物中摄取，故D正确．
故选B．

举一反三

中考前，小明的妈妈为了给他补充营养，准备的午餐食谱如图所示，
请回答：
（1）食谱中含有的营养素有______、
______．（任填两种）
（2）从合理膳食的角度分析，他的午餐食谱中
应增加______（填一种食物名称）魔方格

题型：岳阳难度：| 查看答案

淀粉与______会发生化学反应而改变颜色．利用这一特性可以检验______．

题型：不详难度：| 查看答案

食品中常常加入一些化学试剂，使食品的保存期延长，色泽更美观，味道更诱人．食品中的下列物质，不属于食品添加剂的是（　　）

A．防腐剂

B．色素

C．香精

D．干燥剂

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要检验某物质中是否含有淀粉，下列使用的试剂正确的是（　　）

A．用稀盐酸

B．用紫色的石蕊试液

C．用碘水或碘酒

D．用浓硝酸、重金属盐或甲醛

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下列物质是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是（　　）

A．蛋白质

B．维生素

C．糖类

D．油脂

题型：泉州难度：| 查看答案

下列关于人体所需营养元素的说法，不正确的是（ ）A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质B．淀粉没有甜味，因而不属于糖类C．在常温下，植物油脂呈液态，称为油，动物油