用所学知识解释下列问题:(1)家庭中碗筷、毛巾等物品常用的消毒方法是_______,理由是___________________。(2)烧焦的鱼、肉可以食用吗?
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用所学知识解释下列问题: (1)家庭中碗筷、毛巾等物品常用的消毒方法是_______,理由是___________________。 (2)烧焦的鱼、肉可以食用吗?___________,理由是______________________________。 (3)列举被霉菌污染的食物对人体造成的危害以及如何防止霉菌侵害人体健康? |
答案
(1)用开水烫煮;因为细菌的细胞由蛋白质构成,加热会使蛋白质发生凝固从而使细胞死亡 (2)不能食用;因为此时的鱼、肉表面的蛋白质受热已凝结而变性,产生了致癌物质 (3)被霉菌污染的食物会分泌对人体有害的物质,其中黄曲霉素危害最大,易导致肝癌疾病。因此我们不吃霉变食物,不用霉变食物作饲料喂养家畜,与霉变食物接触过的用具要高温***菌等 (合理即可) |
举一反三
小明在学习了“化学元素与人体健康”的相关知识后,为妈妈设计了一份午餐食谱:“米饭、红烧鱼、麻辣豆腐”。爸爸看后认为这个食谱营养不够全面,为使营养均衡,小明需在食谱中补充的食物是 |
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A.清炖牛肉 B.素炒豆角 C. 鸡蛋羹 D.小米粥 |
下面是某同学的午餐食谱:红烧肉、大米饭、炒花生、炖鸡汤,这位同学的食物中主要缺少的营养素是 |
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A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.油脂 |
蛋白质是人体必须的重要营养成分之一。下列菜肴中,主要成分是蛋白质的是 |
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A.麻辣豆腐 B.凉拌黄瓜 C.炒青菜 D.红烧粉丝 |
医生建议小明多吃蔬菜,则小明需要补充的营养素主要是 |
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A.维生素 B.油脂 C.蛋白质 D.无机盐 |
小明去医院检查身体,医师建议他多吃蔬菜、水果。从你所学知识判断,医师让小明补充的营养素是 |
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A.维生素 B.糖类 C.油脂 D.蛋白质 |
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