下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ）A．生吃新鲜水果B．熟吃新鲜水果C．高温烹调新鲜蔬菜D．长期吃窖藏蔬菜
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下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ）| A．生吃新鲜水果 | B．熟吃新鲜水果 | | C．高温烹调新鲜蔬菜 | D．长期吃窖藏蔬菜 |
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答案
坏血病是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病．长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况，都可造成缺乏维生素C，使胶原蛋白不能正常合成导致细胞连接障碍，使毛细血管的脆性增加，从而引起皮、粘膜下出血．新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素C．维生素C极易受到热、光和氧的破坏．为了尽可能减少食物中维生素C的损失，请注意：①水果、蔬菜贮存越久，维生素损失越多，因此，尽可能吃最新鲜的水果、蔬菜，若要保存，请尽可能贮存在冰箱里．②烧煮富维生素C的食物时，时间尽可能短，并盖紧锅盖，以减少高温和氧的破坏．
故选：A |
举一反三
患脚气病是由于食物中缺乏（ ）| A．维生素A | B．维生素B1 | C．维生素C | D．维生素D |
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下列叙述中，疾病与病因相符的一项是（ ）| A．夜盲症与缺乏维生素D有关 | | B．骨软化症与缺乏维生素C有关 | | C．坏血病与缺乏维生素A有关 | | D．脚气病与缺乏VB1有关 |
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某男同学不喜吃粗粮、口角发炎，另一同学患上脚气病．他们分别缺乏（ ）| A．维生素C、维生素B2 | B．维生素B、维生素B1 | | C．难生素B1、维生素B2 | D．维生素B1、维生素C |
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