巴氏消毒法主要用于下列哪种食品的保存:(   )A.袋装牛奶B.话梅等果脯C.午餐肉D.水果罐头

巴氏消毒法主要用于下列哪种食品的保存:(   )A.袋装牛奶B.话梅等果脯C.午餐肉D.水果罐头

题型:不详难度:来源:
巴氏消毒法主要用于下列哪种食品的保存:(   )
A.袋装牛奶B.话梅等果脯C.午餐肉D.水果罐头

答案
A
解析

试题分析:食物腐败是由于微生物的生长和繁殖造成的,所以根据食物腐败变质的原因,食品保存也就是要抑制微生物的生长和大量繁殖,对于不同的食品有不同的贮存出方法,如话梅等果脯用糖淹渍,袋装牛奶用巴斯消毒法,袋装肉肠用真空包装法,肉类罐头罐藏法等,选A。
举一反三
下列食品保存方法,肯定对人体无害的是
A.利用烟熏法对食品进行保存
B.添加防腐剂防止食品腐败
C.利用溶菌酶对水产品进行保存
D.采用化学物品腌制食品

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在下列保鲜方法中,依据除去水分防止细菌生长这一原理的是(   )
A.罐藏法保存肉类
B.超市肉肠都用真空包装保存
C.做腊肉用盐腌后再风干
D.巴氏消毒保存牛奶

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连线题
咸鱼           (  )              a.冷藏法
火腿肠         (  )             b.真空包装
肉类罐头       (  )              c.罐藏法
冰箱中的食品   (  )              d.腌制法
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下图为我国居民“平衡膳食宝塔”示意图,从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请据图回答:(14分)

(1)图中第①类食物是___________,它为人体提供的主要营养成分是_____________
(2)在平衡膳食中,食用最多的是[   ]类食用最多的原因是____________________.
(3)处于发育时期的青少年应多吃图中[    ]类食物,因为这些食物含丰富的________,人的生长发育都离不开它。
(4)图中②类食物是___________,如果长期不吃这类食物,会导致_________________类营养物质的缺乏。
(5)小明每天刷牙时牙龈容易出血,建议他应多吃图中上[      ]类食物。
(6)肥胖患者往往是由于饮食中_______和_____成分摄入量较正常人偏多。
(7)营养不良也会影响健康,如饮食中缺碘易患____________病,缺钙儿童易患__________________病。
(8)有些同学不吃早餐就去上学,这些同学往往会出现头晕、心慌、乏力等现象,其原因是_____________________________.
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在清洗蔬菜时,要尽量浸泡1小时~2小时,目的是              (  )
A.让蔬菜吸足水B.去掉蔬菜表面的农药
C.节约用水D.使蔬菜更脆些

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