火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的。

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火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的                 。
（2）火腿肠中含丰富的                  ，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是               。
（3）有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治              ，铁化酱油可以防治              。

答案

（1）生产日期和保质期
（2）蛋白质；氨基酸
（3）地方性甲状腺肿（或大脖子病）；贫血

举一反三

下表列出100g黄豆和100g牛奶中所含的几种营养物质量，以及一位成年人每日对这几种营养物质的需要量。

(1)假如某成年人每日只吃1000g黄豆，那么，是否有的营养物质超过了他每日的需要量？如果这个人每日只喝2500 g牛奶，那么，是否有的营养物质不能满足他每日的需要量？
(2)若长期营养过剩，会导致肥胖，并常会引起一些其他严重的疾病，试举两例。
(3)中央电视台《焦点访谈》栏目曾报道了安徽阜阳劣质奶粉充斥农村市场，劣质奶粉中蛋白质含量大大低于国家规定的标准，掺杂了大量植物淀粉，给仅靠奶粉喂养的婴儿造成严重营养不良，生长畸形，最终导致13名婴儿死亡。若你是技术监督质检人员，请提出一种鉴别劣质奶粉的办法。

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李宁为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。再加上下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理

[ ]

A．素炒豆角
B．牛奶
C．排骨汤
D．小米粥

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饮食与健康密切相关，下列饮食习惯中有益健康的是     [     ]
A．经常不吃早餐
B．喝各种饮料代替喝水
C．不爱吃水果蔬菜
D．平衡膳食，按时进餐

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如果某成年人的食物中长期缺乏维生素C，那么此人可能会患[     ]
A．角膜炎
B．脚气病
C．坏血病
D．夜盲症

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食品安全关系到人的健康和生命安全，下列容易引发食物中毒的是 [     ]
A．无包装的辣皮豆腐
B．检疫合格的鲜肉
C．保质期内的包装食品
D．洗净的黄瓜

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火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题 （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的 。