夏季食品很容易腐败变质，将食品放入冰箱中，却能延长食品的保质期限，原因是（ ）A．低温抑制了细菌、真菌的生长繁殖B．低温***灭了细菌、真菌C．冰箱内是无菌环
题型：不详难度：来源：
夏季食品很容易腐败变质，将食品放入冰箱中，却能延长食品的保质期限，原因是（ ）| A．低温抑制了细菌、真菌的生长繁殖 | | B．低温***灭了细菌、真菌 | | C．冰箱内是无菌环境，食品不会腐败 | | D．冰箱内是无氧环境，细菌、真菌不会生长 |
|
答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的．
故选：A |
举一反三
细菌和酵母菌在结构上的相同点是（ ）| A．都有液泡 | B．都没有成形的细胞核 | | C．都是单细胞的 | D．都有成形的细胞核 |
|
请把下列食品与它们的保存方法用直线连起来．
|
夏天不容易长霉的是（ ）| A．受潮的食品 | B．晒***粮食 | C．腐烂的木头 | D．潮湿的死尸 |
|
| 夏天李明同学把剩下的三碗米饭做了如下处理：甲放在冰箱中，乙翻动多次后放在桌子上，丙不翻动放在桌子上．你认为不易变质的是______，原因是______，变质最快的是______，原因是______． |
结合所学的防腐知识将下列表格填充完整：
| 食品保存方法 | 限制细菌、真菌生活的条件（填序号） | 举 例 | | 抽真空包装 | 如：③ | 如：袋装牛奶 | | 腌制 | | | | 高温处理 | | | | 晒干或烘干 | | |
最新试题
热门考点
|