腌肉长时间不易腐烂,主要原因是( )A.气温低,不利于细菌的生长和繁殖B.空气中没有漂浮着的细菌C.盐分多,不利于细菌的生长和繁殖D.大多数细菌是对人体有益的
题型:不详难度:来源:
腌肉长时间不易腐烂,主要原因是( )A.气温低,不利于细菌的生长和繁殖 | B.空气中没有漂浮着的细菌 | C.盐分多,不利于细菌的生长和繁殖 | D.大多数细菌是对人体有益的,不会使肉腐烂 |
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答案
食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌***死或抑制它们的生长和繁殖.腌肉等食品采用的是腌制法,其原理是用过多的盐分渗出水分,增加渗透压,抑制微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的,可见C符合题意. 故选:C |
举一反三
购买酸奶时.发现包装袋很鼓,说明( )A.乳酸菌发酵时产生了气体 | B.包装袋漏气了 | C.酵母菌发酵产生了气体 | D.酸奶变质了 |
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把一条死小鱼深埋在一棵大树的根部,过了好长一段时间后小鱼不见了,其原因是( )A.被根吸收了 | B.被水冲走了 | C.被猫挖吃了 | D.被腐生细菌分解了 |
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冰箱的冷藏室可保存食品的原因是( )A.低温***灭了所有微生物 | B.干燥抑制了微生物的生长、繁殖 | C.冰箱内无微生物 | D.低温抑制了微生物的生长、繁殖 |
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食物存放久了会腐败变质,其根本原因是( )A.营养物质含量丰富 | B.含水量高 | C.温度过高 | D.微生物大量生长、繁殖 |
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