在盛有牛奶的甲、乙、丙三个奶瓶内分别加入乳酸菌，甲、乙两瓶封闭，丙瓶敞开，将甲瓶加热100°C再冷却．然后将三个奶瓶放于温室下12小时，可以变成酸奶的是（　　）

题型：不详难度：来源：

A．甲

B．乙

C．丙

D．全部变成

答案

制酸奶和泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的状态下经过发酵产生乳酸，乳酸细菌不分解蛋白质和果胶质，能保持蔬菜脆嫩而不软化腐败，使泡菜具有独特的风味．甲、乙、丙三瓶奶分别加入乳酸菌后，甲乙两瓶密封，丙瓶敞开处于有氧环境，甲瓶加热到100℃后再冷却可能把乳酸菌***死了，然后均在室温下放置12小时，只有乙瓶可以变成酸奶．
故选：B

举一反三

污水处理池经常有打气装置，使水翻腾．这样做是为了（　　）

A．让污水得到阳光充分照射，***死其中的细菌

B．做喷泉的效果，让工厂更美观

C．让其中的细菌得到更多空气，更好地分解水中的有机物

D．让其中的臭气充分散发

题型：广州难度：| 查看答案

如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（　　）
魔方格

A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B．对食物加热的目的是***死食物中的微生物

C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

题型：承德难度：| 查看答案

腌肉在很长时间内也不会腐烂，主要原因是（　　）

A．气温低，不利于细菌生长和生殖

B．大多数的细菌对人类是有益的

C．空气中没有飘浮的细菌

D．盐分多，水分少，不利于细菌生长和生殖

题型：不详难度：| 查看答案

“微生物学之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是（　　）

A．脱水法

B．巴氏消毒法

C．腌制法

D．冷藏法

题型：三明难度：| 查看答案

罐头食品在很长时间内都不会腐烂变质的原因是（　　）

A．里面没有空气，细菌不能正常生活

B．高温和高压处理后，细菌生长和繁殖缓慢

C．罐头食品含有大量的食盐，不利于细菌生长和繁殖

D．封盖前高温灭菌，封盖后外界的细菌无法进入罐内

题型：不详难度：| 查看答案

在盛有牛奶的甲、乙、丙三个奶瓶内分别加入乳酸菌，甲、乙两瓶封闭，丙瓶敞开，将甲瓶加热100°C再冷却．然后将三个奶瓶放于温室下12小时，可以变成酸奶的是（ ）