将下列食品或药品与其制作过程所需要的细菌或真菌连接起来①醋 A.乳酸菌②酱油 B.醋酸菌③青霉素
题型:哈尔滨模拟难度:来源:
将下列食品或药品与其制作过程所需要的细菌或真菌连接起来 ①醋 A.乳酸菌 ②酱油 B.醋酸菌 ③青霉素 C.曲霉 ④面包 D.青霉 ⑤酸奶 E.酵母菌 ①--______ ②--______ ③--______ ④--______ ⑤--______. |
答案
微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制味精要用到棒状杆菌,制酱油要用到曲霉,某些真菌发酵可以产生抗生素,如从青霉中能提取出青霉素等. 故答案为: ①--B ②--C ③--D ④--E ⑤--A |
举一反三
将下列发酵产品与其相关的微生物对应连接起来: ①酸 奶 A.曲霉 ②腐 乳 B.醋酸杆菌 ③米 醋 C.甲烷细菌 ④沼 气 D.乳酸杆菌 ①______;②______;③______;④______. |
将下列微生物与其作用连线. (1)青霉菌--A、提取抗生素 (2)酵母菌--B、制酸奶、泡菜 (3)醋酸菌--C、酿醋 (4)乳酸菌--D、烤制面包. |
苹果放置久了,会出现酒味,是下列哪种微生物发酵的结果( ) |
在德化红酒制作的过程中,要尽量少打开容器,主要原因是为了防止( )A.酒精挥发 | B.杂菌污染 | C.温度降低 | D.空气中的氧气***死酵母菌 |
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