腐烂的葡萄会散发出酒味,这是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌转化成了( )A.水B.醋酸C.酒精D.乳酸
题型:不详难度:来源:
腐烂的葡萄会散发出酒味,这是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌转化成了( ) |
答案
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.可见C符合题意. 故选:C |
举一反三
在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母,进行搅拌.将这个杯子中的液体倒入透明的矿泉水瓶中,将一个小气球挤瘪套在瓶口,将瓶子放在教室内的窗台上 (1)观察瓶中会不会冒出气泡,气球会胀大吗? (2)使气球胀大的气体是什么气体? (3)这种现象叫什么现象? |
制作泡菜时加盖后用水封口,其目的是不让______进入坛内,而保持坛内缺氧环境. |
发酵技术是指利用______的发酵作用,运用一些技术手段控制______,大规模生产发酵产品的技术. |
下列不属于发酵技术在生活中应用的是( )A.酒精生产 | B.抗生素生产 | C.塑料生产 | D.酱制品生产 |
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