下列哪种生物可以在酿酒前作为菌种．A．青霉菌B．甲烷菌；C．酵母菌D．根瘤菌

题型：不详难度：来源：

下列哪种生物可以在酿酒前作为菌种．

A．青霉菌

B．甲烷菌；

C．酵母菌

D．根瘤菌

答案

举一反三

巴西利用本国大量生产甘蔗的有利条件，以甘蔗为原料制造酒精，大力发展以酒精为动力的汽车．请问，从生物学的角度，以甘蔗为原料制造酒精主要用到的技术是（　　）

A．克隆技术	B．转基因技术
C．发酵技术	D．组织培养技术

题型：不详难度：| 查看答案

为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2～3天．据此，请分析回答：
（1）郝思的实验中有______组对照实验，变量为酒曲的一组是______．
（2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是______．
（3）你认为在酿酒过程中，酵母菌起到了什么作用？______．
（4）郝思同学按上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是______．

题型：泰安难度：| 查看答案

下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（　　）

A．发酵过程中控制温度是关键条件之一

B．发酵过程中必须保持空气流通

C．制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种

D．发酵都是由酵母菌完成的

题型：韶关难度：| 查看答案

下列食品的制作没有应用到发酵技术的是（　　）

A．酸奶

B．馒头

C．泡菜

D．豆浆

题型：福州难度：| 查看答案

米醋、白酒、酸奶、葡萄及酱油均属发酵产品．______．

题型：不详难度：| 查看答案