在木器厂里，常用水胶粘木料，这种胶需要在100℃的温度下熬化后才能用，温度再高就会熬焦，失去粘性．所以工人师傅熬这种胶时用图所示的双层锅，两层锅之间装着水，这样

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在木器厂里，常用水胶粘木料，这种胶需要在100℃的温度下熬化后才能用，温度再高就会熬焦，失去粘性．所以工人师傅熬这种胶时用图所示的双层锅，两层锅之间装着水，这样就不会把胶熬焦了，这是为什么？

答案

答：
由于夹层中有水的存在，所以即使炉火持续加热，最多把水加热到沸腾．通常情况下，水的沸点是100℃，沸腾后温度保持不变，可以有效地防止木胶被熬焦、失去粘性．

举一反三

下表是某同学做“观察水的沸腾”实验时所记录的数据．

（1）请你在图中的坐标中，作出水沸腾的图象．

（2）分析实验图，可以看到在前　　min内，水的温度随时间而　　．
（3）当水的温度达到　　℃后，继续给水加热，但水的温度　　．
（4）由此实验图象看出：沸腾是在　　下在液体内部和表面同时发生的剧烈　　现象；液体在沸腾过程中要　　热，温度　　．
（5）在1标准大气压下，水的沸点是　　℃．

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常用液体温度计是利用液体                 的性质制成的．如图所示，是小亮同学在做“观察水的沸腾”实验时的装置，如果想要节约一些酒精灯的燃料，并适当缩短实验时间，则可行的一种方法是                              ．当烧瓶内的水沸腾后把酒精灯移开，水将不再沸腾．
请你写出两种使瓶内的水再沸腾起来的方法．（用酒精灯加热除外）
①                                                                  ；
②                                                                   ．

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已知液态氧气、氮气和二氧化碳，在一个标准大气压下的沸点是-180℃，-196℃和-78.5℃．如果在一个标准大气压下用降温的办法，从空气中提取这些气体，那么温度下降时首先液化被分离出来的是　 [ ]
A．氧气
B．氮气　
C．二氧化碳
D．整个空气同时液化无法分离

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小红发现妈妈煮饭时稀饭容易溢出来，而妈妈采取的办法是打开锅盖，小红认为这样很浪费能量，学了热现象知识之后小红帮妈妈解决了这个问题，你知道小红是怎样做的吗？

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下列关于蒸发和沸腾的说法哪些是不正确的 [ ]
A．蒸发和沸腾是汽化的两种方式
B．蒸发是在液体表面进行的汽化现象，沸腾是在液体内部和表面同时进行的汽化现象
C．水沸腾时，气泡中都充满了水蒸气
D．蒸发和沸腾都只能在一定温度下进行

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