以下属于食品添加剂的是（）A．汽水中加柠檬黄B．腌咸菜时加入食盐C．福尔马林作防腐剂D．食品包装盒内的袋装干燥剂

题型：不详难度：来源：

以下属于食品添加剂的是（）

A．汽水中加柠檬黄

B．腌咸菜时加入食盐

C．福尔马林作防腐剂

D．食品包装盒内的袋装干燥剂

答案

解析

柠檬黄是食品色素，属食品添加剂，A项正确；食盐不属于食品添加剂，B项错误；福尔马林不能用作食品防腐剂，C项错误；食品包装盒内的袋装干燥剂没有加入到食品中，不属于食品添加剂，D项错误。

举一反三

在ag冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的质量分数为（）

A．30%

B．40%

C．50%

D．数据不全，无法计算

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可通过实验来验证淀粉水解生成还原性糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（）

淀粉的水解实验
①取少量淀粉加水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入碱液，中和并呈碱性 ④加入新制的Cu(OH)₂悬浊液 ⑤加入几滴稀H₂SO₄ ⑥再加热

A．①②⑤⑥④③

B．①⑤②④⑥③

C．①⑤②③④⑥

D．①⑥④⑤③②

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乳糖是一种二糖，可以水解生成葡萄糖和半乳糖，半乳糖与葡萄糖互为同分异构体，则乳糖的分子式为（）

A．C₆H₁₂O₆

B．C₁₈H₃₀O₁₅

C．C₁₂H₂₄O₁₂

D．C₁₂H₂₂O₁₁

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某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（）

A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖

B．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

C．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

D．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

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糖元〔（C₆H₁₀O₅）_n〕是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉和肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是（）

A．糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物

B．糖元水解的最终产物是葡萄糖

C．糖元具有还原性，是还原性糖

D．糖元不溶于水，无甜味

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以下属于食品添加剂的是（ ）A．汽水中加柠檬黄B．腌咸菜时加入食盐C．福尔马林作防腐剂D．食品包装盒内的袋装干燥剂