油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可以采用 (　　)。①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析A．①②B．③④C．②③④D．②③⑤

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油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可以采用 (　　)。
①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析

A．①②

B．③④

C．②③④

D．②③⑤

答案

解析

为了使高级脂肪酸钠从皂化后的反应液中析出，需加入食盐以降低其溶解度而发生盐析；再过滤可得高级脂肪酸钠；但甘油溶解在下层的水溶液中，其沸点与水差别较大，可用蒸馏法分离得到。

举一反三

市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 (　　)。
①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥尼龙织品

A．①②③

B．②④

C．③④⑤

D．③⑤⑥

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下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是 (　　)。

A．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以12～18为宜

B．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带有支链的为宜

C．在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果

D．在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂

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洗衣粉的主要成分之一是烷基苯磺酸钠，常用的是十二烷基苯磺酸钠，其合成路线如下：

请回答下列问题：
(1)

分子中的亲水基是__________，亲油基是__________。
(2)由十二烷基苯制取十二烷基苯磺酸的化学方程式为___________，反应类型为___________________。
(3)用油脂可以制肥皂，从硬脂酸甘油酯生成硬脂酸钠和甘油的化学方程式为________________________________，反应类型为________________________。
(4)在洗涤剂中添加酶制剂能促进污垢中的蛋白质(如奶渍、肉汤)等水解为可溶性的物质而被除去。使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30 min，水温在40～50 ℃最佳。加酶洗衣粉不宜在高温、潮湿环境中贮存，也不宜久存。为什么？
__________________________________________________________。
(5)过去使用的合成洗涤剂中常加入三聚磷酸钠(Na₅P₃O₁₀)作助剂，它可使硬度大的洗涤水软化，对微细的无机粒子或油脂具有分散、乳化、胶溶作用，防止污渍再次沉积到衣物上；它还能维持水溶液的弱碱性，提高洗涤剂的去污能力和洗涤效果。但是，20世纪90年代以来，世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂。请解释原因______________________________________。

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下列物质中含有亲水基团但不溶于水的是 (　　)。

A．CH₃CH₂Br

B．CH₃(CH₂)₁₁CH₂OH

C．C₁₇H₃₅COONa

D．

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咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用 (　　)。

A．品红溶液	B．石蕊溶液
C．氯水	D．KI淀粉溶液

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油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可以采用 ( )。①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 ⑤渗析A．①②B．③④C．②③④D．②③⑤