某化学课外活动小组探究淀粉水解的条件,进行以下两个实验。(1)实验用品:0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸溶液、氢氧化钠溶液、银氨溶液、碘水。步骤:在试管1和
题型:不详难度:来源:
某化学课外活动小组探究淀粉水解的条件,进行以下两个实验。 (1)实验用品:0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸溶液、氢氧化钠溶液、银氨溶液、碘水。 步骤:在试管1和试管2里各放入0.5 g淀粉,在试管1里加入4 mL 20%硫酸溶液,在试管2里加入4 mL水,都加热3~4 min。用过量碱液中和试管1里的硫酸溶液,把一部分液体倒入试管3。在试管2、3里都加入碘水,观察有没有蓝色出现。在试管1里加入银氨溶液,稍加热后,观察试管内壁上有无银镜出现。 根据所学知识预测可能的实验现象。 实验现象与结论(填入下表): (2)实验用品:0.5 g淀粉、唾液、新制氢氧化铜悬浊液。 步骤:在试管中加入0.5 g淀粉,加入少许唾液加热,在水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液加热煮沸,观察现象。 现象:__________________________________________。 结论:__________________________________________。 (3)比较实验(1)(2)可得出的结论:___________________。 |
答案
(1)
试管
| 加入碘水
| 加入银氨溶液
| 结论
| 1
| —
| 产生银镜
| 淀粉水解液可发生银镜反应
| 2
| 溶液变蓝色
| —
| 淀粉不发生水解
| 3
| 溶液不变蓝色
| —
| 淀粉完全水解
| (2)产生砖红色沉淀 淀粉在唾液作用下水解生成了葡萄糖 (3)淀粉水解需要稀硫酸或唾液中的酶作催化剂 |
解析
(1)试管1:淀粉水解生成葡萄糖,水解液呈碱性时,可发生银镜反应。 试管2:淀粉在水中不发生水解,淀粉遇I2变蓝色。 试管3:淀粉在酸性条件下水解,加碱中和后,I2不能使中和液变蓝色。 (2)淀粉在唾液作用下发生水解生成葡萄糖,葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液在加热条件下反应生成砖红色沉淀。 (3)稀硫酸或唾液对淀粉水解起了催化作用。 |
举一反三
下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是( )A.淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) | B.纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) | C.油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动) | D.蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育) |
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下列说法正确的是( )A.淀粉、纤维素、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物 | B.蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2煮沸会析出砖红色沉淀 | C.纤维素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示,它们互为同分异构体 | D.人体的各种组织的蛋白质不断分裂,最终生成二氧化碳和水,排出体外 |
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下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 ( )A.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,如再加水也不溶解 | B.蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸,但不能透过半透膜 | C.重金属盐使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒 | D.浓硝酸溅在皮肤上,能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生反应 |
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将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好后浸入流动的温水中,经过足够的时间后,取出袋内的液体,分别与①碘水" ②新制Cu(OH)2悬浊液(加热)" ③浓硝酸(微热)作用,其现象依次是( )A.显蓝色;无红色沉淀;显黄色 | B.不显蓝色;无红色沉淀;显黄色 | C.显蓝色;有红色沉淀;不显黄色 | D.不显蓝色;有红色沉淀;不显黄色 |
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含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时,不可能生成的氨基酸是( )
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