下列认识正确的是A．糖类是有甜味的物质B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)nC．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D．糖类是构成人体细胞的基本物质

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下列认识正确的是

A．糖类是有甜味的物质	B．糖类组成一定符合通式C_m(H₂O)_n
C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一	D．糖类是构成人体细胞的基本物质

答案

解析

A 错误，不是所有的糖类都有甜味，例如：纤维素
B 错误，糖类组成不一定符合通式C_m(H₂O)_n
C 正确，糖类是营养物质之一
D 错误，蛋白质是构成人体细胞的基本物质

举一反三

提纯蛋白质可以用的方法是

A．变性

B．颜色反应

C．盐析

D．灼烧

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下列说法中错误的是

A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类

B．分子式符合C_n(H₂O)_m的物质，都是糖类物质

C．淀粉纤维素都是天然有机高分子化合物

D．淀粉和纤维素都是由碳氢氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相等

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油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠（高级脂肪酸为弱酸）。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是

A．加水振荡，观察是否有分层现象

B．加乙醇振荡，观察是否有分层现象

C．加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有砖红色沉淀产生

D．加入含有酚酞的氢氧化钠溶液，观察红色是否变浅

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某物质的结构简式为：

，下列有关该物质的说法不正确的是

A．分子式为C₅H₁₀O₂N₂

B．在一定条件下能发生分子间脱水反应

C．是由一种氨基酸形成的二肽

D．既能和酸反应又能和碱反应

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下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中，正确的是
A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料

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