下列物质中属于单糖的是（ ）A．淀粉B．纤维素C．葡糖糖D．蔗糖
题型：不详难度：来源：
答案
A．淀粉是多糖能水解生成葡萄糖，属于多糖，故A不选；
B．纤维素是多糖能水解生成葡萄糖，属于多糖，故B不选；
C．葡萄糖是不能再水解的糖，为单糖，故C选；
D．蔗糖是二糖能水解生成葡萄糖和果糖，属于双糖，故D不选．
故选C． |
举一反三
下列各组物质中，均能发生水解反应的是（ ）| A．蛋白质和氨基酸 | B．油脂和蛋白质 | | C．纤维素和葡萄糖 | D．淀粉和果糖 |
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| 下列物质在一定条件下既不能发生水解反应，能发生银镜反应的是（ ） |
下列说法正确的是
①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色
②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应
③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加
④防腐剂福尔马林（含HCHO）可用作食品保鲜剂
⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应（ ） |
下列有关说法中，正确的是（ ）| A．糖类、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 | | B．洗衣粉、橡胶、阿司匹林都只能由人工合成得到 | | C．稀双氧水可用于清洗伤口，以达到***菌、消毒的目的 | | D．变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了水解反应 |
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下列说法正确的是（ ）| A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2 | | B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 | | C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸 | | D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu（OH）2并加热 |
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