油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（　　）A．适量摄

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油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（　　）

答案

举一反三

A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

C．植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）

D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

下列关于油脂的叙述，错误的是（　　）

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A．油脂属于混合物

B．油脂没有固定的熔、沸点

C．油脂属于酯类

D．油脂都不能使溴水褪色

下列说法正确的是（　　）

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A．油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成

B．油脂是天然的高分子化合物

C．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯

D．脂肪是烃类

下列关于油脂的叙述中不正确的是（　　）

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A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油

B．油脂没有固定的熔沸点

C．油脂不属于高分子化合物

D．油脂都不能使溴水褪色

下列叙述正确的是（　　）

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A．油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物

B．淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质

C．绿色食品是不含任何化学物质的食品

D．在空气质量日报中CO₂含量属于空气污染指数

有关油脂的说法错误的是（　　）

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