能使蛋白质变性的是[ ]①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸铵 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠 A．②④⑥B．①③⑤C．①②③D．③④⑤

题型：0103 期中题难度：来源：

能使蛋白质变性的是[ ]
①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸铵 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠
A．②④⑥
B．①③⑤
C．①②③
D．③④⑤

答案

举一反三

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 [ ]
A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C. 酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解
D. 棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素

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下列说法不正确的是[ ]
A．向鸡蛋白溶液中滴入饱和硫酸铵溶液，不会析出白色沉淀
B．向沸水中滴入饱和氯化铁溶液，能制取氢氧化铁胶体
C．浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
D．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、尿素等

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下列叙述错误的是 [ ]
A．糖类、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
B．CH₄和CH₂=CH₂都是易燃易爆气体，点燃前均需验纯
C．相同质量的甲烷和乙烷完全燃烧，甲烷耗氧量多
D．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠

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下列关于有机物的说法正确的是 [ ]
A．乙烯、苯、乙醇均能使紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色
B．乙烯和聚丙烯都能与氢气在一定条件下发生加成反应
C．油脂在碱的作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
D．乙酸乙酯、油脂、葡萄糖、蛋白质都可以发生水解反应

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能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是

[　 ]

A．加饱和硫酸钠溶液
B．加福尔马林
C．加75%的酒精
D．加氯化钡溶液

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