蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 [ ]A.消去反应 B.聚合反应 C.水解反应 D.酯化反应
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蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 [ ]A.消去反应 B.聚合反应 C.水解反应 D.酯化反应
题型:0118 期中题
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蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于
[ ]
A.消去反应
B.聚合反应
C.水解反应
D.酯化反应
答案
举一反三
下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是
[ ]
A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,虽再加水,也不再溶解
B.人工合成的具有生命活力的蛋白质-结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
C.重金属盐能使蛋白质变性凝结,所以误食重金属盐会中毒
D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了“颜色反应”
题型:0118 期中题
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脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分,其中________________不是高分子化合物,它们都能发生水解反应,蛋白质的最终产物是_____________,提纯蛋白质可以用的方法是_____________(填写操作名称)。
题型:0118 期中题
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用酒精消毒的原理是
[ ]
A.溶解作用
B.变性作用
C.盐析作用
D.还原作用
题型:0117 期中题
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要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变性质,应加入的试剂
[ ]
A.乙醇
B.福尔马林
C.(NH
4
)
2
SO
4
浓溶液
D.(CH
3
COO)
2
Pb浓溶液
题型:0117 期中题
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蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质,其中______不是高分子化合物,这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→________;淀粉→_________;脂肪→_________;在蛋白质水解的最终产物分子中,含有官能团:_________。
题型:0117 期中题
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