下列说法正确的是[ ]A.为了使婴儿对食品有更浓厚的兴趣,常在食品中加入少量的着色剂 B.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加入一些亚硝酸钠 C.蛋白质在人体
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下列说法正确的是 |
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A.为了使婴儿对食品有更浓厚的兴趣,常在食品中加入少量的着色剂 B.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加入一些亚硝酸钠 C.蛋白质在人体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等,故属于酸性食物 D.常用的抗酸药有氢氧化铜、氢氧化铝、柠檬酸钠、碳酸钙等 |
答案
举一反三
下表县某饼干包装袋上的说明: 以下说法不正确的是 |
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A.苏打是碳酸钠的俗名,其水溶液显碱性 B.白砂糖属于二糖,在人体内水解而转化为单糖 C.向该苏打饼干粉末上滴加KI溶液可出现蓝色 D.葡萄糖与白砂糖不是同分异构体,也不是同系物 |
用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是 |
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①熟石灰具有强碱性,***菌能力强;②石灰水能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成碳酸钙薄膜,减缓鲜蛋呼吸作用;③石灰水是电解质溶液,能使蛋内的蛋白质凝聚;④石灰水能渗入蛋内,中和酸性物质。 A.①② B.③④ C.②④ D.①③ |
我国规定,所有销售的食品包装标签配料表上,食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称,其中甜昧剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是 |
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①柠檬酸②山梨酸钾③甜味素④浓缩菠萝汁⑤柠檬黄⑥日落黄 A.①②⑤ B.②⑤⑥ C.⑤⑥ D.③④ |
有关着色剂的说法错误的是 |
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A.着色剂是以为食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂 B.着色剂毒性较强,不能食用 C.着色剂具有特殊的分子结构,对光的吸收波长在可见光范围内,从而使食品带有颜色 D.着色剂分食用天然色素和食用合成色素 |
调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂,有关它的说法正确的是 |
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A.味精主要成分是谷氨酸钠,向其中加盐酸适当处理可得谷氨酸,谷氨酸具有两性 B.食醋的主要成分是醋酸溶液,它是纯净物 C.食盐是咸味剂,工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠 D.木糖醇(C5H12O5)是一种甜味剂,与葡萄糖互为同系物 |
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