用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法,这种保存鲜蛋方法的原理是[     ]①石灰水具有强碱性,***菌能力强 ②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成碳酸

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法,这种保存鲜蛋方法的原理是[     ]①石灰水具有强碱性,***菌能力强 ②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成碳酸

题型:同步题难度:来源:
用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法,这种保存鲜蛋方法的原理是[     ]
①石灰水具有强碱性,***菌能力强 ②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用 ③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚 ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质
A.①②
B.①③
C.②③
D.③④
答案
A
举一反三
2008年9月,中国爆发三鹿毒奶粉事件,其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺是一种重要的有机化工原料。它的结构简式如图,下列说法中正确的是
[     ]
A.该物质可用作食品添加剂
B.三聚氰胺属于有机高分子化合物
C.分子中所有原子都在同一平面上
D.三聚氰胺含氮量很高,能冒充蛋白质通过检验
题型:同步题难度:| 查看答案
下列“化学与生活”的说法不正确的是  [     ]
A.硫酸钡可用于钡餐透视
B.盐卤可用于制豆腐
C.明矾可用于水的消毒、***菌
D.醋可用于除去暖水瓶中的水垢
题型:四川省高考真题难度:| 查看答案
甲醛与亚硫酸氢钠的反应方程式为HCHO+NaHSO3HO-CH2-SO3Na,反应产物俗称“吊白块”。关于“吊白块”的叙述正确的是 [     ]
A.易溶于水,可用于食品加工
B.易溶于水,工业上用作防腐剂
C.难溶于水,不能用于食品加工
D.难溶于水,可以用作防腐剂
题型:上海高考真题难度:| 查看答案
下列关于生活中化学的认识合理的是[     ]
A.福尔马林是一种良好的***毒剂,也可用来消毒自来水
B.为了提高加酶洗衣粉的洗涤效果,先用热的自来水溶解洗衣粉
C.现在家庭用的清洁燃料主要有两类:一类是压缩天然气,另一类是液化石油气,其主要成分均是有机物
D.随着人们生活节奏的加快,方便的小包装食品已被广泛接受。为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质,延长食品的保质期,正确的做法是在包装袋中放入一小袋生石灰
题型:同步题难度:| 查看答案
下列对人体健康的有关说法中,错误的是[     ]
A.必须严格控制人体必需的碘、锌等元素的摄入量
B.糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人类需要的主要营养素
C.“是药三分毒”,必须按医嘱或药物说明使用药物,防范药物的不良反应
D.着色剂、调味剂、防腐剂等食品添加剂,可改善食品的色、味,多用有益
题型:同步题难度:| 查看答案
最新试题
热门考点

超级试练试题库

© 2017-2019 超级试练试题库,All Rights Reserved.