维生素C又称抗坏血酸，能够将I2转化为I—，说明维生素CA．易溶于水B．受热易分解是C．具有还原性D．可由人体自身合成

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维生素C又称抗坏血酸，能够将I₂转化为I^—，说明维生素C

A．易溶于水

B．受热易分解是

C．具有还原性

D．可由人体自身合成

答案

解析

I₂转化为I^—化合价降低，维生素C化合价升高，是还原剂，具有还原性。

举一反三

某些装饰材料会缓慢释放出某种化学物质，影响健康，这种化学物质可能是

A．甲醛

B．O₂

C．N₂

D．CO₂

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下列水样中水的硬度最小的是

A．海水

B．江河水

C．蒸馏水

D．矿泉水

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运动员使用兴奋剂是奥林匹克运动的灾难。合成类固醇是奥运会医学委员会
于1984年公布的违禁药物之一。从结构上看，类固醇是一类含有环戊烷多氢菲核（如I式）基本结构的化合物。这类药物之一的-烷基化睾酮衍生物如康力龙（其结构简式如II式），由于其分子中-碳上烷基的作用，此种药物具有对肝功能明显的损害作用，甚至有引起肝癌的毒副作用，因此属违禁药物。

（1）康力龙分子中共有        个碳原子。
（2）用I式中给碳位编号的方法给II式碳原子定位，其中位的编号是         。
（3）已知I式能使溴水褪色，则其可能产物的结构简式为（未参加反应部位的碳环略去不写，但反应部位的碳环上碳位编号至少要标上两处）              。

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下列有关维生素和微量元素的说法中不正确的是

A．新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素的主要食物来源

B．维生素Ｃ具有还原性，在人体内起抗氧化作用

C．在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺乏病

D．在酱油中加入铁强化剂可以解决缺铁性贫血问题

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在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（）

A．氯化钠

B．谷氨酸钠（味精）

C．碳酸氢钠

D．亚硝酸钠

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