下列关于胡萝卜素作用的论述，错误的是[ ]A．胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病B．胡萝卜素可用作食品色素C．天然胡萝卜素还具有使癌变细胞

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下列关于胡萝卜素作用的论述，错误的是

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A．胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病
B．胡萝卜素可用作食品色素
C．天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用
D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症

答案

举一反三

在提取β-胡萝卜素的实验中发现，β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β-胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是

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A．食盐
B．氨水
C．硫酸钠
D．氢氧化钠

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天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品。作为保健品食用，可医治维生素A缺乏症、皮肤病、抗光敏症等疾病。科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡萝卜素一直处于供不应求的状态。
请根据上述材料及所学知识，回答下列问题：
(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行_______，但要注意控制________和时间，这是因为__________。
(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为______________。
(3)如下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素A过程叫______，B过程叫________。
(4)某同学在鉴定胡萝卜素粗品时，所做的纸层析实验如下图所示，请指出其中的错误：

①．_________________。②．________________。③．__________________。

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胡萝卜素是脂溶性色素，易溶于有机溶剂，可以用有机溶剂萃取方法从胡萝卜中提取，现有石油醚、乙醚和醋酸乙酯三种有机溶剂，为选出萃取效果最好的一种溶剂，某同学设计了下列探究实验。请你帮助该同学把实验步骤补充完整，并回答相关问题：
(1)实验步骤：
①．取新鲜胡萝卜30g，切成米粒大小颗粒，置于烘干箱中烘干。然后用研钵研成胡萝卜干粉备用。
②．____________________。
③．安装萃取回流装置，萃取30min。
④．过滤、浓缩干燥(略)。
⑤．鉴定：将萃取的胡萝卜素粗品通过____________进行鉴定。
(2)提取胡萝卜素时对萃取剂提出的要求是________________。
(3)在鉴定过程中，点样时应该注意的问题是_____________。层析时需要注意的问题是___________。

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如果想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意

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A．萃取时间不应相同
B．使用不同的萃取剂
C．原料颗粒大小不同
D．除温度外，其他因素相同

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选择石油醚作为提取胡萝卜素的萃取剂的原因是
①石油醚为脂溶性有机溶剂 ②石油醚为水溶性有机溶剂 ③石油醚的沸点较高 ④对人体没有毒害作用 ⑤石油醚挥发性强 ⑥胡萝卜素在其中的溶解度较高

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A．①②③④
B．③④⑤⑥
C．②③④⑥
D．①②⑤⑥

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