果酒的制作离不开酵母菌,在配制酵母菌的培养基时,常添加一定浓度的葡萄糖溶液,如果葡萄糖浓度过高,反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是[     ]A.葡萄糖被

果酒的制作离不开酵母菌,在配制酵母菌的培养基时,常添加一定浓度的葡萄糖溶液,如果葡萄糖浓度过高,反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是[     ]A.葡萄糖被

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果酒的制作离不开酵母菌,在配制酵母菌的培养基时,常添加一定浓度的葡萄糖溶液,如果葡萄糖浓度过高,反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是

[     ]

A.葡萄糖被合成了淀粉
B.酵母菌细胞失水
C.改变了培养液的pH
D.酵母菌发生了变异
答案
举一反三
下列关于果醋制作的说法正确的是[     ]
A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶
B.在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25℃
C.当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛转变为醋酸
D.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
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制作果醋时,要适时通过充气泵进行充气是因为[     ]
A.醋酸菌是好氧菌,将酒精变成醋酸时需要氧气参与
B.酵母菌进行酒精发酵时需要O2
C.通气,防止发酵液霉变
D.防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶爆裂
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下图简单表示了葡萄酒的酿制过程,请据图回答:
(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行______,以增加酵母菌的数量,然后再_______获得葡萄酒。
(2)随着发酵程度的加深,液体密度会逐渐变低(可用密度计测量),原因是__________________。
(3)下列叙述中不正确的是________。
A.在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量  B.在甲中,酵母菌的能量来源将全部消耗
C.甲与乙放出的气体主要是二氧化碳  D.揭开丙容器的盖子,可能会有醋酸产生
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某同学在家庭中用鲜葡萄制作果酒,其正确的操作是[     ]
A.给发酵装置适时排气
B.让发酵装置接受光照
C.向发酵装置持续通入空气
D.将发酵装置放在35℃处
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果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是[     ]
A.葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵
B.在葡萄酒发酵过程中,每隔12h左右打开瓶盖一次,放出CO2
C.果酒发酵过程中温度控制在30℃,果醋发酵过程中温度控制在20℃
D.在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢
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