通过探究酵母菌细胞呼吸的方式,可以了解细胞呼吸的类型。阅读下列实验过程,回答有关问题。材料用具:液体石蜡油、质量浓度为0.1g/mL的葡萄糖溶液、酵母菌培养液、
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通过探究酵母菌细胞呼吸的方式,可以了解细胞呼吸的类型。阅读下列实验过程,回答有关问题。 材料用具:液体石蜡油、质量浓度为0.1g/mL的葡萄糖溶液、酵母菌培养液、保温瓶、温度计、棉花等。没计实验程序: ①.取三只保温瓶,分别编号为A、B、C。 ②.A瓶注入煮沸的质量浓度为0.1g/mL的葡萄糖溶液1L;B、C瓶各注入未经煮沸的质量浓度为0.1g/mL的葡萄糖溶液1L。 ③.向A、B瓶中分别加入等量的酵母菌培养液,C瓶中不加入酵母菌培养液。 ④.向A瓶中注入液体石蜡油。 ⑤.在3只瓶中分别放入温度计,并用棉塞塞住瓶口以固定温度计,并保证保温瓶通气。 ⑥.24h后观察并记录3只保温瓶的温度数据。如图所示: |
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分析讨论: (1)A瓶的溶液煮沸的目的是什么?为什么要等溶液冷却后再加入酵母菌?注入液体石蜡油的目的是什么?____________________。 (2)设置C瓶的目的是什么?____________________。 (3)A、B两瓶的实验结果不同说明了什么?倒掉液体石蜡油,闻一闻A瓶内有什么气味?____________。 |
答案
(l)A瓶中的溶液煮沸的目的是减少溶解氧的含量。冷却后再加酵母菌是为了防止溶液温度过高将酵母菌***死。注入液体石蜡油是为了制造无氧环境 (2)作为对照实验 (3)说明酵母菌既能在有氧时进行有氧呼吸,又能在无氧时进行无氧呼吸。倒掉液体石蜡油,A瓶中有酒味,说明酵母菌无氧呼吸产生了酒精 |
举一反三
酵母菌被广泛用于发酵,为研究酒精发酵的产物,某研究小组设计了如下图所示的装置图。1号、2号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1%BTB溶液至蓝绿色(若为较强酸性时,BTB溶液呈黄色)。下列有关评价合理的是 |
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A.1号试管可以去除或将1号试管中BTB溶液换成澄清石灰水 B.该装置无法检验CO2的生成,仍需再补充其他装置 C.温度偏高,导致发酵管内O2少,酵母菌繁殖速度减慢,不利于发酵 D.为使发酵管中尽量少的含有O2,应先将葡萄糖液煮沸,待冷却后加入鲜酵母,再加入少许石蜡油,使之浮于混合液表面 |
现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液,通入不同浓度的氧气时,其产生的酒精和二氧化碳的量如下图所示(两种呼吸作用速率相等)。在氧浓度为a时 |
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A.酵母菌只进行发酵 B.67%的酵母菌进行发酵 C.33%的酵母菌进行发酵 D.酵母菌停止发酵 |
检测酵母菌细胞呼吸作用的产物,下列描述正确的是 |
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A.如果产生的气体使澄清石灰水变混浊,则酵母菌只进行有氧呼吸 B.如果产生的气体使溴麝香草酚蓝溶液变黄色,则酵母菌只进行无氧呼吸 C.无论进行有氧呼吸还是无氧呼吸,酵母菌都能产生CO2 D.酵母菌发酵时不产生气体,但其发酵液能使重铬酸钾变成灰绿色 |
为了探究酵母菌的呼吸方式,某同学做了如下课题研究: (1)假设:在其他条件(如温度、pH)都相同的情况下,影响酵母菌的呼吸方式的因素是氧气。 (2)设计与实验:设计的实验装置如下图中甲、乙所示。可重复实验以确保结果的准确性。 |
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(3)得出结论:如果甲、乙两装置中的石灰水都变混浊,说明酵母菌既能进行__________________,又能进行____________________________。 (4)实验分析: ①.甲装置中的油脂层的作用是___________,甲、乙两装置中产生的气泡量较多的是______装置;产生能量较少的是_________装置,原因是___________________________________。 ②.写出酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸的反应式(以葡萄糖为底物): 有氧呼吸:______________________________; 无氧呼吸:______________________________。 |
如下图所示的是检测气压变化的密闭装置。反应瓶和中心小杯中放置有关实验材料和试剂,关闭活栓后,U形管右管液面高度变化反映瓶中气体体积变化。实验开始时将右管液面高度调至参考点,实验中定时记录右管液面高度相对于参考点的变化(忽略由其他原因引起的容积变化)。课题小组同学利用该装置探究酵母菌的细胞呼吸方式。 |
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(1)取甲、乙两套该密闭装置设计实验。请补充下表有关内容: |
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(2)将甲、乙装置均置于28C恒温条件下进行实验(实验过程中微生物保持活性),60min后读数。请补充下表有关内容: |
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