2008年下半年发生的毒奶粉事件,是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的.三聚氰胺化学式为C3H6N6,是一种重要的化工原料.(1)三聚氰胺的相对分
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2008年下半年发生的毒奶粉事件,是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的.三聚氰胺化学式为C3H6N6,是一种重要的化工原料. (1)三聚氰胺的相对分子质量为______,碳、氢、氮三种元素的质量比为______氮元素的质量分数为______. (2)检测食品中蛋白质含量的传统方法是:通过检测食品中氮元素的含量,推算其蛋白质含量.例如,若检测到牛奶中的氮元素质量分数≥0.46%,即为蛋白质含量检测合格.某种不合格牛奶中氮元素的质量分数为0.36%,若向1000g该牛奶中加入2g三聚氰胺,请计算此时牛奶中氮元素的质量分数,并根据计算结果说明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的. |
答案
(1)由三聚氰胺化学式为C3H6N6,则其相对分子质量为12×3+1×6+14×6=126,碳、氢、氮三种元素的质量比为12×3:1×6:14×6=6:1:14, N元素的质量分数为×100%=66.7%,故答案为:126;6:1:14;66.7%; (2)在C3H6N6中,N元素的质量分数为66.7%,1000g牛奶本来含0.36%的氮,N元素的质量为1000×0.36%=3.6g, 则2g三聚氰胺中含N元素的质量为2g×66.7%=1.334g, 则1000g牛奶中氮元素的质量分数为×100%=0.4924%, 由信息可知N元素的质量分数≥0.46%,该牛奶就合格, 则在牛奶中添加三聚氰胺的目的是提高N元素的含量, 答:在牛奶中添加三聚氰胺的目的是提高N元素的含量. |
举一反三
从甲、乙两工厂各取一瓶污水样品,为了确定其组成,环保部门的技术人员进行了如图所示的操作(假设每步都恰好过分反应),试回答下列问题:
(1)A是______,B是______ (写化学式); (2)溶液甲中一定含有的阳离子是______ (填离子符号); (3)溶液丁中一定含有的溶质为______ (写化学式),丁中可能含有的溶质为______写名称) |
下列物质俗名与化学式不相符的是( )A.食盐NaCl | B.小苏打NaHCO3 | C.大理石CaCO3 | D.纯碱NaOH |
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2004年~2005年,自肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有“苏丹红一号”,国内所有肯德基餐厅已停止出售这两种产品,全国卫生部门开始围剿苏丹红.苏丹红一号化学式:C16H12N2O,是一种工业用油溶性偶氮染料,能导致癌症.下列说法错误的是( )A.苏丹红一号的相对分子质量为248 | B.苏丹红一号分子中含有12个氢元素、1个氧元素和16个碳元素 | C.苏丹红一号主要添加在辣椒调料中是为了增色 | D.苏丹红一号是一种有机物 |
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油炸食品,烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”,这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境,而且食物中还会产生一些强致癌物质,故此类食品不易多吃、常吃.如在食物的煎炸过程中产生一种有害物质--丙烯醛,化学式为C2H3CHO.试回答: (1)丙烯醛的相对分子质量是. (2)丙烯醛中氧元素的质量分数为(结果保留一位小数). (3)112g丙烯醛中碳元素的质量为. |
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