食用下列食物，对人体无害的是（ ）A．咸鸭蛋B．变绿的大米C．甲醛浸泡过的洁白的海蛰皮D．发霉的花生
题型：六合区模拟难度：来源：
食用下列食物，对人体无害的是（ ）| A．咸鸭蛋 | | B．变绿的大米 | | C．甲醛浸泡过的洁白的海蛰皮 | | D．发霉的花生 |
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答案
A、鸭蛋中主要含有蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要，所以正确．
B、变绿的大米发生了霉变，霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素，且黄曲霉素一般在加热条件下不会被破坏，不能食用，所以错误．
C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
D、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素，且黄曲霉素一般在加热条件下不会被破坏，不能食用，所以错误．
故选A． |
举一反三
“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，下列做法有利于人体健康的是（ ）| A．为了避免食物浪费，霉变的食品经过油炸后食用 | | B．为了保证人体对维生素的需求，经常食用新鲜的水果和蔬菜 | | C．为了使粽叶变得鲜绿、光亮，使用CuSO4溶液浸泡粽叶 | | D．为了延长食品的保质期，使用聚氯乙烯薄膜包装油炸食品 |
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群众利益无小事，食品安全是大事．下列做法对人体健康有害的是（ ）| A．食品包装时充氮以防腐 | | B．用甲醛溶液浸泡海产品 | | C．食盐腌渍蔬菜、鱼、肉等 | | D．用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂 |
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下列做法不会危及人体健康的是（ ）| A．霉变大米淘净后继续食用 | | B．焙制蛋糕时添加小苏打 | | C．香肠中添加过量的亚硝酸钠 | | D．海产品用甲醛溶液浸泡保鲜 |
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| 小明今天的午餐食谱为：红烧鱼，麻辣豆腐，米饭．此食谱缺少的营养素有（ ） |
| 维生素是人体重要的营养素之一，下列食物中富含维生素的是（ ） |
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