一些方便食品中常加入调味品和食品添加剂，下列各种物质在做上述用途使用时，需严格控制用量的是（ ）A．味精B．亚硝酸钠C．香辛料D．维生素B、C
题型：不详难度：来源：
| 一些方便食品中常加入调味品和食品添加剂，下列各种物质在做上述用途使用时，需严格控制用量的是（ ） |
答案
A、味精的主要作用是增加食品的鲜味，不是过量使用，对人体无害，不必严格控制用量，故A不符合题意．
B、亚硝酸钠有毒，可致癌，一定要控制用量，故B符合题意．
C、香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用，不需严格控制用量，故C不符合题意．
D、维生素是人体必需的营养物质之一，不需控制用量，故D不符合题意．
故选B |
举一反三
食品卫生与身体健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（ ）| A．为使鱼***颜色更白，用过氧化氢来浸泡处理 | | B．为降低生产成本，减少婴儿奶粉中蛋白质的含量 | | C．为预防甲状腺肿大，在食盐中添加适量的碘元素 | | D．为保持肉制品味道鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠 |
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食品卫生与身体健康密切相关，下列做法对人体无害的是（ ）| A．烧鱼时加点食醋 | | B．香肠中添加过量的亚硝酸钠 | | C．白酒中掺入工业用酒精 | | D．食品原料中添加“苏丹红一号” |
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下列认识正确的是（ ）| A．天然物质都是无毒的 | | B．金属铁是一定黑色的 | | C．化学物质都是有毒的 | | D．杜绝生产含有害化学成分的食品 |
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生活中处处有化学，下列做法正确的是（ ）| A．发现厨房煤气泄漏，迅速打开排气扇通风 | | B．用甲醛浸泡水产品，以防其变质 | | C．为提高农作物的产量，应大量使用化肥和农药 | | D．不随意丢弃废旧电池 |
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| 某食品有如下配料，其中糖类物质含量最丰富的是（ ） |
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