王奶奶一生素食，却从未患过夜盲症，原因是（ ）A．新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素AB．有些植物中含有可以转化成维生素A的胡萝卜素C．米糠、麦麸中含有丰富的
题型：不详难度：来源：
王奶奶一生素食，却从未患过夜盲症，原因是（ ）| A．新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素A | | B．有些植物中含有可以转化成维生素A的胡萝卜素 | | C．米糠、麦麸中含有丰富的维生素B1 | | D．新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C |
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答案
维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此王奶奶一生食素，也未患夜盲症．
故选：B |
举一反三
营养学家建议青少年要多喝牛奶和吃瘦肉，主要是因为含有丰富的蛋白质．关于蛋白质的功能，下列说法错误的是（ ）| A．是人体贮存能量的主要物质 | | B．与人体生长发育有密切的关系 | | C．可以氧化分解为人体生命活动提供能量 | | D．为受损细胞的修复和更新提供原料 |
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| 食物中的营养物质包括有机物和无机物两大类．______． |
| 下列营养物质中：①糖类； ②脂肪； ③蛋白质； ④水； ⑤无机盐；⑥维生素；⑦氧气，能为人体生命活动提供能量的是______，人体生长和受损细胞的修复和更新都离不开的物质是______，一般作为人体中的备用能源物质是______． |
缺铁性贫血患者应该吃的食物是（ ）| A．胡萝卜、红薯、豆类 | B．海带、紫菜、海盐 | | C．动物血、肝脏、蛋类 | D．奶类、菜叶、豆类 |
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正处于发育时期的青少年，应多吃（ ）组食物．| A．含脂肪较多的食物 | | B．含糖量高的食物 | | C．含蛋白质、磷、钙较多的食物 | | D．以上三项都是 |
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