鸡蛋煮熟后，蛋清变成了蛋白，这说明在鸡蛋清里含有______．

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鸡蛋煮熟后，蛋清变成了蛋白，这说明在鸡蛋清里含有______．

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鸡蛋煮熟后，蛋清变成了蛋白，这说明在鸡蛋清里含有______．
答案
蛋白质能变性，遇热能凝固，如鸡蛋煮熟后蛋清凝固成白色的是蛋白质．
故答案为：蛋白质
举一反三
多吃海带和紫菜可以预防的疾病主要是（　　）
A．地方性甲状腺肿B．甲型肝炎病
C．老年性痴呆症D．乙型脑膜炎
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“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，纱布中黄白色的胶状物质是（　　）
A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．维生素
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一个天天吃精米白面的人，时间长了此人会患（　　）
A．坏血病B．夜盲症C．脚气病D．佝偻病
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我们建议脚气病患者多吃（　　）
A．标准粉B．精面粉C．精米D．胡萝卜
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被誉为“第七类营养素’’的是膳食纤维．______．
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