食物能够在冰箱冷冻中的保存较长时间，主要是因为在冰箱这个低温环境中（　　）A．没有细菌B．细菌繁殖很慢C．细菌很少D．细菌都冻死了

题型：不详难度：来源：

食物能够在冰箱冷冻中的保存较长时间，主要是因为在冰箱这个低温环境中（　　）

A．没有细菌	B．细菌繁殖很慢
C．细菌很少	D．细菌都冻死了

答案

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱冷冻中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，使细菌繁殖很慢，来达到较长时间保存的目的．
故选B．

举一反三

实验探究题：夏天买回的豆腐，存放时间稍长就会变质．有同学提出，在水里加入适量的盐，再将豆腐浸泡在其中，就能延长保鲜时间．小明为了验证这一方法，设计了如下实验：

魔方格

根据以上资料回答问题：
（1）小明提出的探究问题是______．
（2）设置乙实验的作用是______．
（3）你从该实验中得出的结论______．
（4）豆腐变酸的原因是______．

题型：白下区二模难度：| 查看答案

下列关于苹果的家庭保鲜方法中，最佳的是（　　）

A．常温保存	B．直接放入冰箱
C．洗净、擦干放入冰箱	D．切块放入冰箱

题型：泉州难度：| 查看答案

鲜牛奶的保鲜可以选用（　　）

A．巴氏消毒法

B．脱水法

C．烟熏法

D．腌制法

题型：南平难度：| 查看答案

传统的食品保存方法有晒干、______、______、______、______、酒泡等．

题型：不详难度：| 查看答案

收获大批量蔬菜时，一般要采用______或______的方法来保存它们．

题型：不详难度：| 查看答案