常用的保存食物的方法主要有( )①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气中 ⑥隔绝空气.A.①③B.②③⑥C.①④⑤D.②④⑤
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常用的保存食物的方法主要有( ) ①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气中 ⑥隔绝空气. |
答案
各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分,大量的生长和繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭的味道,所以食品腐败变质.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖.如低温、干燥、隔绝空气等措施可以抑制微生物的生长和繁殖,利于保存食物.可见B符合题意. 故选:B |
举一反三
真菌和细菌的区别主要在于真菌( )A.细胞内无叶绿体 | B.没有细胞壁 | C.有真正的细胞核 | D.都是多细胞生物 |
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罐头食品很长时间也不会变质,这主要是因为( )A.密封很严,细菌无法侵入 | B.封罐前经过高温高压灭菌,封罐后罐内没有细菌 | C.密封很严,细菌无法呼吸 | D.封罐前经过高温高压灭菌,封罐后细菌无法生存 |
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下列关于抗生素的说法,不正确的是( )A.抗生素是真菌产生的,可以***死某些致病细菌的物质 | B.抗生素可以用来治疗相关的疾病 | C.青霉素是由青霉菌产生的 | D.青霉素可以用来治疗多种真菌和病毒性疾病 |
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夏天,宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好,放在冰箱里冷藏,这样做的目的是( )A.抑制细菌繁殖 | B.不让营养流失 | C.防止水分蒸发 | D.保持菜肴的形状和颜色 |
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夏天,被盐浸的肉不容易腐败变质的原因是( )A.盐把细菌、真菌***死了 | B.盐浸的肉内无细菌和真菌 | C.盐水的环境不利于细菌和真菌的生长 | D.加盐之后,隔绝了空气与肉的接触面积 |
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