能使水果发生腐烂的菌类是（ ）A．金黄色葡萄球菌B．枯草杆菌C．黄曲霉菌D．大肠杆菌
题型：河西区模拟难度：来源：
能使水果发生腐烂的菌类是（ ）| A．金黄色葡萄球菌 | B．枯草杆菌 | | C．黄曲霉菌 | D．大肠杆菌 |
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答案
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此细菌与真菌的营养方式异养，必须依靠现成的有机物维持生活．枯草杆菌以水果为营养源，靠分解水果中的有机物获得物质和能量，导致水果腐烂．
故选B |
举一反三
| 食品腐败的原因常常是因为微生物的生长繁殖活动引起的．______． |
牛奶是青少年学生最佳的营养品，专家建议每天应喝一杯牛奶，许多同学都喜欢袋装牛奶，你知道袋装牛奶采用的保鲜方法是（ ）| A．脱水法 | B．腌制法 | | C．巴斯特消毒法 | D．真空包装法 |
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下列食品保存方法中，都属于现代食品保存方法的一组是（ ）| A．盐渍、脱水、风干 | | B．晒干、酒泡、冷冻 | | C．烟熏、糖渍、脱水 | | D．冷冻、真空包装、添加防腐剂 |
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细菌与真菌相比，其结构特点是（ ）| A．有成形的细胞核 | B．无成形的细胞核 | | C．有细胞结构 | D．无细胞结构 |
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能引起食品腐败变质的是（ ）| A．病毒 | B．细菌和真菌 | C．食品防腐剂 | D．食品添加剂 |
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