（1）（2）由表格信息可以看出：1号试管内的浆糊（淀粉）未加唾液，而是2毫升清水．根据淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．2号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了麦芽糖，此物质有甜味，所以滴加碘液后2号不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，滴加碘液后变蓝色．
（3）唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔内进行初步消化为麦芽糖，由此我们知道：淀粉开始初步被消化的部位是口腔．
故答案为：变蓝；不变蓝
（1）唾液； 清水； 唾液淀粉； 蓝
（2）唾液； 唾液淀粉； 麦芽糖； 甜； 碘； 不变蓝
（3）口腔 |