酿造啤酒需要用到哪种微生物？（　　）A．酵母菌和霉菌B．曲霉和青霉C．酵母菌D．曲霉

题型：不详难度：来源：

酿造啤酒需要用到哪种微生物？（　　）

A．酵母菌和霉菌	B．曲霉和青霉
C．酵母菌	D．曲霉

答案

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．制酱要用到曲霉，在青霉中能提取出青霉素．可见C符合题意．
故选：C

举一反三

韩国人喜欢吃泡菜，那么在制泡菜时离不开（　　）

A．乳酸细菌

B．甲烷菌

C．醋酸菌

D．枯草杆菌

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许多食品的制作都要利用细菌或真菌______．

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酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌．______．

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走进水果批发市场，我们偶尔闻到一阵酒的味道，水果储藏时间久了产生酒味的原因是（　　）

A．细菌的分解作用	B．乳酸菌的分解作用
C．酵母菌的分解作用	D．霉菌的分解作用

题型：滨州难度：| 查看答案

酸奶中含有______，它在温度适宜、没有氧气的条件下，可以使牛奶中的营养物质产生出______，从而使牛奶由液态变为固态．

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