可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象( )A.反应液使红色石蕊试纸变蓝B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C.反应后静置,反应液分为两层D.反应后静置,反应液不分层
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可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象( )A.反应液使红色石蕊试纸变蓝B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C.反应后静置,反应液分为两层D.反应后静置,反应液不分层
题型:不详
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可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象( )
A.反应液使红色石蕊试纸变蓝
B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后静置,反应液分为两层
D.反应后静置,反应液不分层
答案
举一反三
下列物质的性质与应用不相对应的是( )
A.油脂在碱性条件下可发生水解,可用来制肥皂
B.淀粉溶液遇I
2
显紫色,可用于I
2
的检验
C.Al和金属氧化物加热时发生铝热反应,可用于冶炼金属Mg
D.硝酸可以使蛋白质变黄,可用来鉴别部分蛋白质
题型:不详
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下列有关物质的性质和应用正确的是( )
A.福尔马林可用于保存海鲜产品
B.油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油
C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质
D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料
题型:不详
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可口的饭菜离不开油脂.下列叙述中正确的是( )
A.油脂是高级脂肪酸
B.食用花生油是纯净物
C.维生素都易溶于油脂
D.油脂消化的实质是发生水解
题型:不详
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营养平衡是保证健康的基础.脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一,食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸,因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素.在日常生活中选购食用油时,最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是( )
A.更换不同的食用油
B.将不同的油混合后食用
C.食用按一定比例配比的调和油
D.食用喜欢吃的油
题型:不详
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下列叙述中,不正确的是( )
A.油脂水解后得到的醇是丙三醇
B.天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸
C.淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
D.蛋白质溶液中加入K
2
SO
4
溶液后,蛋白质从溶液中析出,这是物理变化
题型:不详
难度:
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