下列做法合理的是A．为了使食品较长时间保持色香味和口感，可加放适量的苯甲酸钠B．为了增加婴幼儿奶粉中的含氮量，可在奶粉中适当添加尿素或三聚氰胺C．在肉制品加工中

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下列做法合理的是

A．为了使食品较长时间保持色香味和口感，可加放适量的苯甲酸钠

B．为了增加婴幼儿奶粉中的含氮量，可在奶粉中适当添加尿素或三聚氰胺

C．在肉制品加工中加大量的亚硝酸钠以保持肉类新鲜

D．在缺碘地区，人们需要用添加碘单质的食盐来补充碘元素

答案

解析

A正确；B错，三聚氰胺有毒，而尿素为化肥；C错，亚硝酸钠有毒，应严格控制使用；D错，补充碘元素的方法有吃海产品或食盐中加碘酸钾；

举一反三

下列物质中，不能向人体提供能量的是

A．维生素

B．油脂

C．蛋白质

D．糖类

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下列关于维生素C的说法中，不正确的是

A．能防治坏血病，又称为抗坏血酸	B．属于水溶性维生素
C．有强氧化性	D．主要存在于水果和新鲜蔬菜中

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下表是小王同学血常规检查报告单中的部分内容

小王同学应注意补充的微量元素是
A．硒 B．锌 C．铁 D．碘

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维生素C又称抗坏血酸，能够将I₂转化为I^—，说明维生素

A．易溶于水

B．受热易分解是

C．具有还原性

D．可由人体自身合成

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下列关于油脂的叙述中，正确的是

A．油脂均为固体

B．变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了加成反应

C．多吃动物脂肪比多吃植物油有利

D．有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成;脂肪中必需脂肪酸的含量越高,其营养价值越高

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