油脂是主要食物之一,也是一种重要的化工原料。下列说法中,正确的是( )A.油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂B.植物油氢化后可用作人造奶油C.植物油不能使溴
题型:不详难度:来源:
油脂是主要食物之一,也是一种重要的化工原料。下列说法中,正确的是( )A.油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂 | B.植物油氢化后可用作人造奶油 | C.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 | D.判断油脂皂化反应是否完成的方法是静置,观察反应混合物其是否分层 |
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答案
B |
解析
油脂在碱性条件下水解可生成甘油和肥皂,A不正确;植物油氢化后变成固态的人造奶油,B项正确;植物油中含不饱和碳碳键,能使溴的四氯化碳溶液褪色,C项不正确;油脂皂化后的混合液不加食盐不能分层,所以不能由此判断皂化反应是否完成。 |
举一反三
酶作为一种神奇的生物大分子,能催化多种化学反应,下列图中能正确反映温度对酶活性影响关系的是( ) |
下列物质中与甘氨酸互为同系物的是( )A.C2H5ONO2
| B.C2H5NO2 | C. | D. |
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下列是一系列α-氨基酸:, ,该同系列中碳元素的质量分数的最大值接近于( )A.32.0% | B.46.6% | C.85.7% | D.无法确定 |
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L-多巴是一种有机物,它可用于帕金森综合症的治疗,其结构简式如下:
下列关于L-多巴的叙述中,不正确的是( )A.能与FeCl3溶液发生显色反应 | B.能与溴水发生加成反应 | C.L-多巴在空气中容易变质 | D.1 mol L-多巴最多可以和3 mol NaOH反应 |
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下列各组物质中,前者为附着在容器内壁的物质,后者为选用的洗涤剂。其中搭配正确的是( )A.银镜,氨水 | B.油脂,热碱液 | C.石蜡,汽油 | D.硫磺、酒精 |
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