蛋白质分子可以被人体消化、吸收、排泄，这说明[ ]A．分子可以再分 B．原子是最小粒子 C．分子能构成物质 D．分子能保持物质的化学性质，原子不能

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蛋白质分子可以被人体消化、吸收、排泄，这说明[ ]
A．分子可以再分
B．原子是最小粒子
C．分子能构成物质
D．分子能保持物质的化学性质，原子不能

答案

举一反三

在人类食物所供给的能量中，60%～70%来自[ ]
A．蛋白质
B．油脂
C．淀粉
D．糖类

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下列叙述错误的是[ ]
A．油脂是重要的营养物质，它在人体内完全氧化时放出的热量比糖类多一倍
B．常温下植物油脂呈液态，动物油脂呈固态
C．有心血管病的病人绝对不能吃动物油脂，要多吃植物油脂
D．当人摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就消耗自身的脂肪，此时人就会消瘦

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向蛋白质中加入下列物质，其中不能使蛋白质失去原有的生理功能的是[ ]
A．向蛋白质中加入浓硝酸
B．向蛋白质中加入重金属盐
C．向蛋白质中加入水
D．向蛋白质中加入甲醛

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谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物，谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分，它能增加食品的鲜味．食品的鲜味大，其谷氨酸的含量就高，以下食品中含谷氨酸钠最多的是[ ]
A．白菜
B．土豆
C．西瓜
D．香菇

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某洗衣粉不仅能除去汗渍，而且有较强的除去血渍、奶渍等蛋白质污物的能力．这是因为该洗衣粉中加入了[ ]
A．碳酸钠
B．烧碱
C．蛋白酶
D．淀粉酶

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