用酵母菌酿酒时,如果向酿酒的原料中注入足量的氧气,会出现的现象是[ ]A.酵母菌死亡,不产生酒精B.酵母菌增多,不产生酒精C.酵母菌增多,产生酒精增多D
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用酵母菌酿酒时,如果向酿酒的原料中注入足量的氧气,会出现的现象是 |
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A.酵母菌死亡,不产生酒精 B.酵母菌增多,不产生酒精 C.酵母菌增多,产生酒精增多 D.酵母菌减少,产生酒精增多 |
答案
举一反三
某生物兴趣小组利用下图装置制作果酒和果醋,请分析回答下列问题: |
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(1)在酿酒和酿醋的过程中都要涉及各种微生物,在上述两过程中主要涉及的微生物在结构上的本质区别是___________。 (2)制作果酒时,为保证发酵罐中有较多的菌体,必须先___________,菌体达到一定数量后,则应控制的培养条件是____________,此时发酵作用的化学反应式是_________。 (3)发酵过程应及时排气,这是因为_____________。 (4)当果酒制作好之后,如果利用此装置继续制作果醋,为保证效果,应向发酵液中加入___________,通入______________。 |
下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是 |
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A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成 B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些 C.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 D.葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满 |
下列关于塑料瓶制作果酒和果醋的叙述正确的是 |
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A.为了提高果酒的产量,果汁应尽量装满发酵瓶 B.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌污染 C.制果酒和果醋的过程中,每天需适时拧松或打开瓶盖 D.果酒制成后,可将装置移到温度较高的环境中制果醋 |
一般葡萄酒和啤酒所含酒精成分不会超过14%,原因是 |
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A.因人们喜欢低度酒而配制成的 B.原料中用于发酵的糖的含量偏低 C.一定浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活 D.发酵产热造成了酵母菌的死亡 |
酒厂利用酵母菌酿酒时,检测活菌数量适宜却不产生酒精,应采取的措施 |
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A.降低温度 B.加缓冲液 C.添加液体培养基 D.隔绝空气 |
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